包裝
1、外包裝用：筐、木箱、紙板箱、塑料箱等用來外包裝運輸。除了外包裝之外，還要有內包裝，如植物材料（像葉子這類植物材料內包裝，主要是用于襯墊。）、紙（用于水果內包裝很普遍）、塑料（泡沫塑料，纖維表素層等）
水果運輸的特點
1、要快裝快運，為減少新鮮果蔬的水分蒸騰、自身營養物質的降解和不適宜環境造成的損傷，要快裝快運。
2、要輕裝輕卸，可大大減少果蔬機械損傷而導致的微生物侵染，實現裝卸工作現代化，既可減輕勞動強度，又可保證質量和縮短裝卸時間。
3、要防熱防凍，新鮮水果運輸環境溫度過高會導致呼吸加強、促進衰老，溫度過低容易遭受冷害。不論使用何種運輸工具，都要進行溫度調節，使達到適合果蔬自身的最適溫度。
4、要防振動，對于不耐摩的水果如、草莓、西瓜、香蕉、葡萄、等柔軟的水果，一定要做好包裝防止振動，最大的保障水果在運輸中的品質成色。
總結：
1、運輸中要減少空氣在產品周圍的流動，所以一定要做好包裝；
2、要達到快裝快運、輕裝輕卸、在夏季要防熱、在冬季要防寒、對于長途運輸的商品一定要有合適的包裝，以防止失水。
